コシアブラって山菜、ご存じですか？

わたしはこれまでよく知りませんでしたが、その魅力にハマっている人も多いとのこと。


先日、コシアブラとタラの芽などの山菜を、とある方にいただきました。

早速、その日のうちにてんぷらに。



　↑　向かって左がコシアブラ、右がタラの芽






　↑　左がコシアブラのてんぷらで、右がタラの芽のてんぷら


コシアブラは、何とも奥深い味が。

これまでに経験したことのない味わいで、その評判の高さも納得できました。

なかなか流通もしていないそうです。


タラの芽も、ストレートな味わいで美味しかったですよ。


てんぷらは、揚げたてをいただくのが一番ですね